Rakenna tuotemerkkiuskollisuutta

Standardien kirjasto

(Standardikirjasto)

PALVELUN PERUSSTANDARDIT KINOBARISSA

Sisältö

Johdanto. 3

Vieraspalvelun vaiheet

Tervehdys. 6

2. Tilauksen hyväksyminen. 7

Tilauksen toimitus. yksitoista

Jäähyväiset ja kutsu palata. 13

CHAMPS-standardit ovat kuusi aluetta, joita vieraat odottavat vieraillessaan elokuvateattereissamme. CHAMPS-standardit auttavat tiimejä jatkuvasti tarjoamaan vieraille odotettua palvelua, laatua ja ilmapiiriä seuraavilla alueilla:

Ø puhtaus

Ø vieraanvaraisuus

Ø Tarkkuus

Ø hyvässä kunnossa (ylläpitää)

Ø Tuotteen laatu (tuote)

Ø Nopeus (nopeus)

Erota kilpailijoistamme ei riitä vastaamaan asiakkaiden odotuksiin.

Ø Meidän on tehtävä jotain enemmän.

Ø Meidän on muutettava vieraiden tavalliset kokemukset erinomaisiksi.

Ø Meidän on ehdottomasti luotava paras kokemus ja tyydytettävä vieraita.

Ø Vieraiden tyytyväisyys kannustaa toistuviin vierailuihin elokuvateattereissamme ja lisää myyntiä.

Näytä Gostomania

Gostomania on 100-prosenttinen CHAMPS-standardien mukainen asenne "Kyllä! Voin!" Jokaisen CHAMPS-standardin asenne on "Kyllä! Voin!" ilmaistaan ​​monin tavoin puhtauden, vieraanvaraisuuden, tarkkuuden, hyvän kunnon, laadun ja nopeuden tavoitteiden saavuttamiseksi.

VakioGostomania
PuhtausØ sitoutuminen puhtauteen
VieraanvaraisuusØ Ystävyys ja lämpö Ø Innostus ja tietoisuus elokuvista ja tuotteista Ø Herkkyys tarpeisiin
TarkkuusØ Huomaavainen asenne vieraiden tarpeisiin. Tilausten täsmällinen toteutus. Laskelmien tarkkuus
TyökuntoØ Vastuu elokuvan hyvästä kunnosta
Tuotteen laatuØ Ylpeä vieraille tarjoamiemme tuotteiden ja juomien laadusta
NopeusØ Huomio nopeuteen Ø Sitoutuminen palvelunopeuden ja oikea-aikaisuuden varmistamiseen jokaiselle vieraalle

Hostemanian perusteet

Ø Vierasfanit - taitava, motivoitunut ja intohimoinen työntekijä.

Ø CHAMPS-standardit - hyvin määritellyt käytännesäännöt.

Varmista, että jokaisen vieraan kokemus on erinomainen! Varmista, että CHAMPS-standardeja noudatetaan 100-prosenttisesti, ja osoita "Kyllä! Voin!" Erinomaisten kokemusten jatkuva luominen luo vieraiden tyytyväisyyttä. Jatkuva pyrkimys varmistaa Vieraiden tyytyväisyys vahvistaa heidän uskollisuuttaan brändillemme ja lisää myyntiä.

Rakenna brändiuskollisuutta

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi elokuvateatterit tarvitsevat parannuksia. Tämä on jatkuva polku, joka johtaa vieraiden tyytyväisyyden lisääntymiseen. Tarjoamalla jatkuvasti ylivoimaisen vieraskokemuksen, autamme elokuvateattereitamme erottautumaan kilpailusta. Voimme kiivetä uskollisuus tikkaita, rakentaa brändiuskollisuutta ja lisätä myyntiä. Kuinka monta vierasta tulee elokuvateattereihimme, kuinka paljon he pitävät siitä kanssamme, mitä tuloja elokuvateatterissamme on - meillä on suuri vaikutus tähän kaikkeen..

Herättää vieraiden ihailua "totuuden hetkissä"

Työntekijät soveltavat tietoja, taitoja ja henkilökohtaisia ​​ominaisuuksia luomaan ylivoimaisia ​​kokemuksia "totuuden hetkistä" (tärkeimmät hetket viestinnässä vieraan kanssa). "Totuuden hetki" on tilaisuus tehdä vaikutuksen Vieraaseen, osoittaa Gostemania ja parantaa merkittävästi kokonaiskokemusta. Tämä vaikutus voi olla positiivinen tai negatiivinen. Jokainen "totuuden hetki" vaatii tiettyjen käyttäytymisstandardien noudattamista.

On 4 "totuuden hetkeä"

Ø Tilauksen toimitus

Ø Hyvästi ja kiitollisuus

Jokaisen palveluhetken tarkoituksena on luoda tietty tunne Vieraalle. Siksi juuri nämä 4 hetkeä korostetaan tärkeimpinä - näinä hetkinä vieraan ja työntekijän välillä on suora yhteys. Nämä ovat hetkiä, jolloin baarimikko-kassalla on suurin vaikutus Vieraaseen. Vieraskokemukset, jotka voivat olla hyviä tai huonoja, riippuvat usein siitä, miten henkilökunta kohtelee vieraita näinä "totuuden hetkinä".

YRITYKSESSÄ KÄYTETYT EHDOT

CHAMPS-ohitus - ravintoloiden kaikkien vyöhykkeiden ohittaminen vuoron aikana, jonka reitti on järjestetty numeron 8 muodossa

Poikkeama - Tilanne, jossa työtä millään ravintolan alueella ei tehdä standardien mukaisesti

Shift Transfer Journal for Managers - päiväkirja, jota johtajat käyttävät tiedon välittämiseen toisilleen

Prioriteetit - Erityisen tärkeät tai kiireelliset vastuut tai tehtävät

Shift Management Tools - Työkalut, joita johtaja käyttää ravintolan tarkistamiseen. Nämä työkalut tekevät tarkistamisesta nopeamman ja vähemmän todennäköisesti unohtaa jotain.

Vierasfani - Tiimin jäsen, joka palvelee kaikkia vieraita "Kyllä!" ja varmistaa 100% CHAMPS: n toteutuksen, ennakoi vieraiden toiveet, korjaa nopeasti virheet ja ratkaisee vieraiden kanssa ongelmat LAST-säännön mukaisesti

Gostomania - Tarjoamme vieraille 100% leiri "Kyllä, voin!" Emme palvele vain vieraitamme, vaan teemme kaikkemme saadaksemme heidät onnelliseksi

Hospitality Meeting - neljännesvuosittain järjestettävä ravintolakokous, jonka tarkoituksena on tarjota vieraanvaraisuutta, miten työskentelemme yhdessä ja lisätä myyntiä. Gostemanian ajattelutapa-kirjasto sisältää moduuleja, joita käytetään tämän kokouksen aikana. Moduuleja on 15, jotka sisältävät yhden moduulin kutakin CHAMPS-kirjainta kohti, yhden myynnin lisäämiseksi ja loput "Kuinka toimimme yhdessä" -periaatteiden mukaisesti.

Hostmanian tarkkailulista - työkalu, jota johtaja käyttää HC: n arviointiin ja kouluttamiseen

VIIMEINEN - vaiheet konfliktien ratkaisemiseksi vieraiden kanssa: kuuntele tarkkaan vierasta, pyydä anteeksi, ratkaise ongelma vieraan hyväksi, kiitä vierasta viettämästäsi aikaa ja antamalla sinulle mahdollisuuden korjata tilanne

Tärkeimmät hetket yhteydenpidossa vieraan kanssa - on 4 tärkeää hetkeä, jolloin voit tehdä vaikutuksen vieraaseen - tervehdys, tilausten hyväksyminen, tilausten toimitus, laskeminen ja kiitollisuus

Antibakteerinen saippua - saippua, joka estää mikro-organismien leviämisen. Käsien pesu saippualla vähintään 20 sekunnin ajan

Puhdas - ei näkyvää likaa, roskia tai sotkua

Ristikontaminaatio on prosessi, jossa kontaminaatio (bakteerit, virukset) tai kemiallinen kontaminaatio saastuneista tuotteista pääsee aiemmin turvallisiin tuotteisiin. Ristikontaminaatio tapahtuu, kun bakteerit tai kemikaalit pääsevät ruokaan joutuessaan kosketuksiin ihmisten kanssa, väärästä varastoinnista, vääristä keittotoimenpiteistä tai loisten tartunnasta

Vaaravyöhyke on lämpötila välillä 5-60 astetta, jossa bakteerit lisääntyvät aktiivisesti. Tuotteet on varastoitava tämän alueen ulkopuolelle

Sanitaatio - ei patogeenisiä mikrobeja

Paahtimen muoto - ennuste vaaditusta lopputuotteen määrästä koko päivän ajan (tunti mukaan) juoma-asemalla. Se perustuu myynnin suunnitteluun

Tunneittainen ateriankulutusraportti - R-ylläpitäjän raportti tuntimyynnistä samankaltaiselle päivälle, joka perustuu usein saman päivän keskimääräiseen myyntiin viimeisten 4 viikon aikana

Aseman ruuhkautuminen - tilanne, jossa ravintola-asema ei pysty suorittamaan tehtäviä riittävän nopeasti, mikä viivästyttää palvelua

Aikataulut ovat myös ihanteellinen työaika, erinomaiseen huolto- ja kunnossapitotavoitteeseen vaadittu työaika

Tosiasiallisesti tehdyt tunnit - tosiasiallisesti tehtyjen tuntien määrä

Tuottavuus on myös tuotanto, tulojen suhde tehtyihin tunteihin, ts. yhden työntekijän ansaitsema rahamäärä tunnissa

4-vaiheinen oppimisprosessi - valmistelu, esittely ja tarinankerronta, valvottu harjoittelu ja taitotestaus

Champscheck - ravintola-kokemuksen arviointi vieraan näkökulmasta

CER on ravintola-alan tai muun johtajan suorittama ravintolan arviointiprosessi standardeista poikkeamisen tunnistamiseksi

Työvoimakustannukset, COL, ovat ravintola-tiimille, sekä HC: lle että esimiehille, maksettujen palkkojen summa. Tämä sisältää verot palkanlaskennasta, lomapalkasta ja eduista.

Myytyjen tavaroiden kustannukset, COS - kaikkien todellisten varastokustannusten summa, ilmaistuna usein prosentteina myynnistä: COS / kokonaismyynti x 100%

Ruoan ja pakkauksen kustannukset - kaikkien todellisten ruoanlaitto- ja pakkauskustannusten summa, jota kutsutaan myös myytyjen tuotteiden kustannuksiksi tai COS

Hallitut kulut - johtajan suoraan hallinnoimat kulut, mukaan lukien myytyjen tuotteiden kustannukset (COS), työvoimakustannukset (COL) ja muut hallitut kustannukset (puoliksi muuttuvat kustannukset)

Muut hallitut kulut - välillisesti myyntimäärään liittyvät kulut, kuten vähäarvoiset laitteet, huolto, apuohjelmat, siivoustarvikkeet

Hallitsemattomat kulut - kulut, joita johtajalla ei ole suoraa valvontaa, esimerkiksi tilojen vuokrat, verot, laitteiden poistot

etkö löytänyt etsimääsi? Käytä hakua:

YUM: n ylin johtaja! Tuotemerkit KFC-verkon kehittämisestä Ukrainassa

Kiova pysyi pitkään ilman kaikkien enemmän tai vähemmän suurten kaupunkien - KFC-ravintoloiden - pakollista ominaisuutta. Mutta amerikkalainen yhtiö päätti poistaa tämän puutteen. Ilmoitettuaan suunnitelmista avata vähintään 60 laitosta IVY-maihin vuoden loppuun mennessä he lupasivat olla myös sivuuttamatta Ukrainaa. YUM: n operatiivinen johtaja kertoi Kommersantin kirjeenvaihtajalle VERONIKA GAVRILYUKille siitä, kuinka KFC voittaa markkinat pääkilpailijaltaan - McDonald`s! Tuotemerkit Russia ja IVY OLGA ELISEEVA.

- Restaurant Consulting -yhtiön tietojen mukaan Ukrainan julkisen ruokailumarkkinoiden kasvuvauhti oli alkuvuonna lähes kaksi kertaa edellisvuosia alhaisempi. Luulet ette myöhässä lähteä?

- Tulimme IVY-markkinoille - Venäjälle, Ukrainaan, Armeniaan, Kazakstaniin ja Azerbaidžaniin - kolme vuotta sitten. Tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla ravintoloidemme vertailukelpoisen myynnin kasvu näissä maissa oli 47%. Tämä on maailman paras verkkoindikaattori. Ensimmäiset Ukrainan tulokset osoittavat, että täällä voidaan saavuttaa samanlainen kasvuvauhti. Kiovan, Donetskin, Dnepropetrovskin ja Harkovin pikaruokamarkkinat ovat kaukana kyllästymisistä. Ukrainalla on valtavat kasvumahdollisuudet.

- Mitkä ovat tulokset vuosi sitten Kiovassa avatusta ravintolasta?

- Olemme tyytyväisiä sen tuloksiin. Ravintola voi palvella 1,5 - 5 tuhatta kävijää päivässä. Nyt se palvelee keskimäärin 1,5-2 tuhatta ihmistä. Ja keskimääräinen tarkastus on 5,5 dollaria.

- Missä ravintolasi avataan lähitulevaisuudessa?

- Kiovan lisäksi meitä kiinnostaa ensisijaisesti Ukrainan itäpuolella - Harkova, Donetsk ja Dnepropetrovsk. Pyrimme varmistamaan, että ravintolamme ovat kävelymatkan päässä toimistoista, yliopistoista ja ostoskeskuksista. Avaamme sekä erillisiä ravintoloita että toimistoja olemassa olevien rakennusten sisällä.

- Markkinaosapuolet väittävät, että Ukrainan ketjut eivät teknisesti pysty avaamaan enempää kuin kolme ravintolaa vuodessa. Onko näin?

- Avaamme tänä vuonna 60 ravintolaa Venäjällä ja IVY-maissa. Ensi vuonna aiomme nopeuttaa kehitystä ja avata entistä enemmän laitoksia. Teknisesti tämä on täysin mahdollista. Olemme avanneet Kiovassa vain yhdeksän kuukauden aikana kolme ravintolaa, ja tämä on vasta alkua. Avaamme paljon enemmän kuin kolme ravintolaa vuodessa. Meillä on vahvat kumppanit ja ammattitaitoinen tiimi, ja olen varma, että onnistumme.

- Äskettäin Khreshchatykissa, McDonald'sia vastapäätä, Ukrainan leipäkauppa suljettiin. Markkinaosapuolet väittävät, että siellä oli tarkoitus avata KFC-ravintola, mutta näin ei tapahtunut. Mitä tapahtui?

- Kyllä, harkitsimme tätä mahdollisuutta. Mutta koska tilojen tekniset ominaisuudet - tilan koko ja riittävän tehon omaavan sähköverkon puute - eivät sopineet ravintolan rakentamiseen, kieltäydyimme tästä vaihtoehdosta..

- Mikä on periaatteesi henkilöstön valinnassa? Tarvitseeko työntekijöidesi tietää englantia?

- Englannin kielen taito on valinnainen. On välttämätöntä, että henkilö pyrkii kehittymään, olemaan kykenevä, lahjakas ja energinen. Haluamme jokaisen työntekijän tietävän, että kahden tai kolmen vuoden kuluessa hän voi rakentaa uransa tavallisesta työntekijästä ravintolapäälliköksi. Meille ensimmäisessä vaiheessa kaikki on tärkeää ja mielenkiintoista - sekä opiskelija, joka haluaa ansaita ylimääräistä rahaa, että nuori mies, jolla on työkokemusta, ei välttämättä ravintola-alalla, ja äidit, jotka voivat työskennellä lastensa ollessa päiväkodissa.

- McDonald's tunnetaan monin tavoin tunteita antavana ja keskittyy pääasiassa kuluttajiin, joilla on lapsia. Millainen ilmapiiri on?

- Yleisömme on nuoria ja opiskelijoita. Suunnittelemme, että yritykset tulevat ravintoloihimme, keskustelevat ongelmista ja tulevat tänne säännöllisesti. Tämä on yksi syy siihen, miksi meillä on Wi-Fi. Työskentelemme aktiivisesti sosiaalisten verkostojen, esimerkiksi Instagramin, kanssa ja kaikkien teknologisten innovaatioiden kanssa, jotka saattavat kiinnostaa nuorta yleisöä. Olemme luoneet sosiaaliseen mediaan omistettuja ryhmiä, jotka on omistettu KFC: lle. Yrityksemme pääperiaate on "gostomania", työntekijöidemme on oltava vierailijoiden faneja. Heidän ei pitäisi vain hymyillä, vaan myös ennakoida vieraiden odotukset ja kiinnittää kullekin heistä mahdollisimman suuri huomio. Olut on hyvä lisäys joihinkin tuotteisiimme. Oluen ottaminen on hyvä. Sitä ei kuitenkaan myydä alle 18-vuotiaille, seuraamme tätä tarkasti.

- McDonald'silla on neljä etua, joiden ansiosta ketju voittaa kilpailijansa: ruoan laatu, palvelu, alhainen hinta, siisteys salissa. Mitä kilpailuperiaatteita voit korostaa KFC: ssä?

- Kilpailueduistamme voin mainita tuotteemme - kananlihan, joka on valmistettu ainutlaatuisen reseptin mukaan. Käytämme paikallisia toimittajia, mikä tarkoittaa, että ne ovat aina korkealaatuisia. Toistaiseksi meillä on yksi pysyvä kumppani - "Myronivsky Hliboproduct", mutta neuvottelemme muiden paikallisten tuottajien kanssa. Olemme avoimia kaikille, jotka pystyvät varmistamaan tuotteiden oikean laadun, joka vastaa ensisijaisesti elintarviketurvallisuusstandardeja. Ja ensisijaisena tavoitteena on tarjota vieraille erinomaista palvelua ravintolan viihtyisässä ilmapiirissä..

- Miksi tuskin mainostat televisiossa ja ulkomediassa?

- Laajan markkinointiohjelman aloittamiseksi sinun on ensin järjestettävä ravintolan työ asianmukaisesti. Ensinnäkin, sinun on varmistettava, että ravintola tarjoaa korkealaatuista ruokaa ja erinomaista palvelua. Menemme suunnitelmien mukaan. Mainoskampanja on kehityksemme seuraava vaihe.

- Avasit äskettäin KFC Driven Kiovassa. Tämä on pääkohteesi?

- KFC Drive -verkon kehittäminen oli meille etusijalla alusta alkaen. Kiova on tältä osin erittäin lupaava. Autojen määrä kasvaa. Vieraat voivat käyttää palveluitamme matkalla kotiin töihin, ja tämä voidaan tehdä poistumatta autosta. Pidämme jokaista vilkkaan liikenteen aluetta, jossa on poistumislinjat, mahdolliseksi sijainniksi ravintolamme avaamiseen. Tämä ei kuitenkaan sulje pois mahdollisuutta avata toimipaikkoja sisäänrakennetuissa tiloissa sekä kauppakeskuksissa..

Corporation Yum! Tuotemerkit

Yrityksen profiili

Johtava kansainvälinen ravintola-holdingyhtiö sisältää KFC-, Pizza Hut- ja Taco Bell -ravintolaketjut. Yhtiö on sijoittunut Fortune 500: n vuotuisten huippuyritysten 213. sijalle, ja sen liikevaihto vuonna 2012 oli yli 13,63 miljardia dollaria. Best Global Brands 2012 -lehdessä esitetyistä kolmesta pikaruokaravintolasta (QSR) kaksi - KFC ja Pizza Hut - ovat Yum! Brands Inc. Yritys perustettiin 7. lokakuuta 1997. Nykyään se on maailman suurin pikaruokaravintoloiden toimija. Omistaa 38 tuhatta laitosta ympäri maailmaa, joista 21% on heidän omia pisteitään, 79% on franchising-palveluja. Yhdysvaltojen ulkopuolella ketju avaa päivittäin neljä ravintolaa. Nykyään Venäjällä ja IVY-maissa on yli 250 KFC-laitosta, mukaan lukien 60 yritysravintolaa ja yli 180 franchising-ravintolaa. IVY-maissa Ukrainan lisäksi KFC-verkosto on edustettuna Armeniassa, Azerbaidžanissa ja Kazakstanissa.

TULLA YKSI YRITYKSEKSI MAAILMAN ELOKUVAMARKKINOILLA.

Työkirja.

Sekki-kassa.

_______________________

_______________________
työntekijä

Elokuvapuhelin:

KARO-YRITYKSEN TARKOITUS:

TULLA YKSI YRITYKSEKSI MAAILMAN ELOKUVAMARKKINOILLA.

Yrityskulttuurin periaatteet

"Kuinka me voitamme yhdessä"

Uskomme kaikkiin ihmisiin

Uskomme ihmisten positiivisiin aikomuksiin ja uskomme, että jokaisella on mahdollisuus antaa mielekäs panos tiimiin. Koulutamme ja tuemme jokaista työntekijää, autamme maksimoimaan hänen potentiaalinsa.

Olemme elokuvien ja vieraiden faneja täällä ja nyt

Meillä on menestyviä elokuvateattereita. Noudatamme tarkasti standardeja palvellessamme vieraita. Vieraamme ovat kaiken tekemämme keskiössä, jokainen vieras tuntee sen. Olemme varmoja, että meillä on parhaat teatterijohtajat, jotka luovat hienoja joukkueita.

Läpimurtotulosten saavuttaminen

Kysymme jatkuvasti itseltämme: "Mitä voin tehdä nyt saavuttaakseni läpimurto tuloksia siinä, mistä olen vastuussa yrityksessä. Aikomuksemme voima auttaa meitä saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia. Uskomme menestykseen, työskentelemme positiivisella energialla ja tietoisena henkilökohtaisesta vastuusta työmme tuloksista.

Luomme osaamista

Kehitämme ammattimaisesti, omaksumme uutta tietoa, otamme käyttöön parhaat kokemukset sekä yrityksen sisällä että sen ulkopuolella. Saavutamme korkeita tuloksia käyttämällä liiketoiminnan kehittämiseen tarvittavaa osaamista ja muuttamalla tietomme tehokkaiksi työkaluiksi. Käytämme tietämystämme ja luovaa ajatteluamme läpimurtotulosten saavuttamiseksi.

Valloittaa korkeuksia työskentelemällä ryhmässä

Olemme yksi joukkue, jolla on yhteinen tavoite. Vain työskentelemällä tiimissä voimme saavuttaa korkeudet. Yhteiset ponnistelumme ja sitoutumisemme tulosten saavuttamiseen mahdollistavat tärkeimpien asioiden toimittamisen kiireellisesti ja erinomaisesti..

Tunnustus! Tunnustus! Tunnustus!

Houkuttelemme ja pidämme kiinni parhaista ihmisistä ja innostamme heitä saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia tunnustuskulttuurin kautta. Rakastamme juhlia muiden saavutuksia kirkkaasti, ja teemme sen suurella ilolla.!


CHAMPS on kuusi aluetta, joita vieraat odottavat tullessaan elokuvateattereihimme

Puhtaus - puhtaus

H vieraanvaraisuus - vieraanvaraisuus

AAtarkkuus - tarkkuus

M ylläpitää - hyvässä kunnossa

P Tuote - tuotteen laatu

S Nopeus - nopeus

4 totuuden hetkeä palvellessamme vieraita:

Ø Tilauksen toimitus

Ø Hyvästi ja kiitollisuus

Jokaisen palveluhetken tarkoituksena on luoda tietty tunne vieraalle. Siksi juuri nämä 4 hetkeä korostetaan tärkeimpinä - näinä hetkinä on suora yhteys vieraan ja kassanvalvojan välillä. Nämä ovat hetkiä, jolloin työntekijällä on suurin vaikutus vieraaseen. Vieraskokemukset, jotka voivat olla hyviä tai huonoja, riippuvat usein siitä, miten työntekijä on vuorovaikutuksessa vieraan kanssa näiden 4 totuuden hetken aikana..

Konfliktitilanteissa on välttämätöntä käyttää LATTE-sääntöä.

Muistaa! Jos ymmärrät, ettet pysty ratkaisemaan tilannetta vieraan kanssa, soita aina järjestelmänvalvojalle!

L - kuuntele ystävällisesti vierasta

A - myönnä varovasti, että on ongelma

T - toimi kärsivällisesti ongelman ratkaisemiseksi

T- kiittää taktisesti vieraana huomion kiinnittämisestä asiaan

E - kutsua ilmeikkäästi tulemaan uudelleen

PERUSSÄÄNNÖT

Ei läsnäoloa / myöhässä

Jos syntyy tilanteita, jotka tekevät töihin menemisen mahdottomaksi / mahdottomaksi ajoissa, sinun on ilmoitettava asiasta johtajalle etukäteen, äärimmäisissä tapauksissa soittamalla viimeistään 2 tuntia ennen vuoron alkua. Soita elokuvateatteriin, määritä kenen kanssa puhut, ja esittele itsesi. Ilmoita poissaolon, viivästymisen syy.

Sairaalalehdet (B / L)

Jos olet sairas, sinun on mentävä lääkärin vastaanotolle klinikalle ja pyydettävä kirjoittamaan sairausloma. Ilman sairauslomaa työn ohittamista pidetään lykkäyksenä. B / l: n maksamiseksi sen on sisällettävä seuraavat tiedot:

Ø Koko nimi (TÄYSIN),

Ø JÄRJESTÖN NIMI: MÄÄRITÄ OIKEUSHENKILÖ

Ø ILMAN KAUPPAKESKUKSEN NIMIÄ, KATU jne.),

Ø Sairaus - KOODI

Ø KAKSI KOLMIKULMAISET TIIVISTEET (Sairaalaluettelon avaaminen ja sulkeminen)

Ø OIKEALLINEN TAI TEKSTI TEKSTI, VAHVISTAA MERKINTÄ "OIKEALLA...... Uskon", LÄÄKÄRIN ALLEKIRJOITUS JA TIIVISTE.

Ø Sairaala-arkki on piirrettävä mustalla HELIUM-kynällä.

AJOITTAA

Joka kuukausi, ennen jokaista kuukauden 1. päivää, sinun on ilmoitettava toiveesi seuraavan kuukauden työaikataulusta täyttämällä "Ajoitetut toiveet" -lomake tai muulla tavalla. Seuraavan kuukauden työaikataulu on ilmoitettu ilmoitustaululla kuluvan kuukauden 1. päivänä. Johdon on vahvistettava kaikki aikataulun muutokset.

HENKILÖSTÖN SUORITTAMISEN ARVIOINTI

Kaikki työntekijät sisältyvät OCR - Työntekijöiden suorituksen arviointi -ohjelmaan koeajan (kahden kuukauden jälkeen) läpäistyään ja sitten puolen vuoden välein. Arvioinnin suorittaa johtaja tai apulaisjohtaja.

OCR: n tarkoitus. arvioida saavutuksia ja henkilökohtaista panosta elokuvateatterin työhön, asettaa tavoitteet seuraavalle sertifikaattikaudelle, määrittää uran edut ja laatia kehittämissuunnitelma tavoitteiden saavuttamiseksi.

PALKKA

Sinulla on tuntipalkka. Sinulla on mahdollisuus korottaa tarjoustasi suorittamalla kokeilujakso onnistuneesti vähintään 3 pisteen OCR-pisteillä. Sitten voit myös nostaa kurssia suorittamalla koulutuksen ja sertifioinnin kouluttaja-mentorina.

LOMA

Yhtiö antaa jokaiselle työntekijälle 28 kalenteripäivän vuotuisen palkallisen loman. Lomien järjestys määritetään vuosittain "loma-aikataulun" mukaisesti. Sinun on oltava työskennellyt KARO: ssa 6 kuukautta saadaksesi ensimmäisen 14 päivän loman. Jos haluat lähteä lomalle, sinun on ilmoitettava siitä johtajalle 2 viikkoa ennen odotettua lomaa.

AVOIN OVI -POLITIIKKA

Jos sinulla on kysyttävää tai jos sinulla on työpaikkatarjouksia, voit ottaa yhteyttä johtoosi milloin tahansa. Ovi on aina auki sinulle!

URA-KASVU

KARO-yritys on kiinnostunut työntekijöidensä urakehityksestä. Jos sinulla on vähintään 100-prosenttinen sertifiointitulos asemallesi, sinulla on johtajuusominaisuuksia, kyky ja halu oppia ja kehittyä, voit hakea ylennystä. Tätä varten sinun on käytävä läpi kaikki arviointivaiheet ja asianmukainen koulutus..

LAATU

Käytämme vain korkealaatuisia elintarvikkeita ja parhaita reseptejä. Odotamme apuasi korkealaatuisen palvelun tarjoamisessa. Ole aina varovainen mitä valmistat tai tarjoat. Astian ulkonäkö on tärkeä näkökohta, joka määrää palvelun laadun. Jos tuotteet eivät ole standardien mukaisia, älä vapauta niitä vieraana ja ilmoita siitä esimiehellesi.

HOSTEMANIA

100% CHAMPS-standardien mukainen asenne

"Joo! Voin! Jokainen vuoro "

Hostomanian tulisi olla jokaisessa vuorossa!

VIERAS

Ø VIERAS on liiketoimintamme tärkein henkilö!

Ø VIERAS - ei riipu meistä: me riippumme hänestä!

Ø VIERAS ei ole esteenä työllemme, hän on sen tavoite!

Ø VIERAS kunnioittaa meitä tulemalla luoksemme!

Ø VIERAS on osallistuja liiketoiminnallemme, ei ulkopuolinen tarkkailija!

Ø VIERAS ei ole vain rahaa. Hän on mies, kaikilla ihmisille ominaisilla ominaisuuksillaan, kuten me kaikki!

Ø VIERAS on henkilö, joka tulee luoksemme tarpeidensa ja toiveidensa kanssa. Meidän tehtävämme on tyydyttää heitä!

Ø VIESI ansaitsee kohteliaimman kohtelun ja huomion, jonka voimme hänelle antaa. Hän maksaa palkkamme, ilman häntä meidän olisi suljettava ovemme!

Työjärjestyksen rikkominen voi johtaa:

Ø Suullinen huomautus

Ø Kurinpitotoimet

Kysymys: miksi sinun on noudatettava turvallisuussääntöjä?

Kysymys: Kuvaile yhtenäisiä standardeja.

K: Mitkä ovat hostmanian edut?

Kysymys: miksi on tarpeen tarjota vieraille 100% CHAMPS?

SANITAATIOVAATIMUKSET

Ateriapalveluihin hakevien henkilöiden on suoritettava lääkärintarkastus voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti.

Kaikkien baarihenkilöiden on suoritettava lääkärintarkastukset ja testit ajoissa terveysstandardien mukaisesti. Työntekijät, joiden analyysit ovat vanhentuneet, eivät saa työskennellä. Löydät kaikki tiedot uudelleenanalyysin päivämäärästä yhtiön suuntaan. Osastopäällikkö kirjoittaa lähetyksen vanhentumispäivämäärän mukaan. Hunajan kulku. Yhtiö tarjoaa analyyseja ilmaiseksi. Edellyttäen, että työntekijä läpäisee kokeen hyvässä uskossa 10 päivän kuluessa (lähetysaika). Muissa tapauksissa - omalla kustannuksellasi. Jollei työsuhde yhtiöön ole päättynyt, alle 3 kuukautta työskennellyt työntekijät maksaa hunajan rekisteröinnistä. kirjat (pidätys tapahtuu lopullisen selvityksen aikana).

HENKILÖKOHTAINEN HYGIENIA.

Kaikkien työntekijöiden on noudatettava henkilökohtaisen hygienian sääntöjä, käytettävä deodorantteja, pestävä kätensä ja hoidettava kynsiään. Jos kätesi loukkaantuvat, haava tulee hoitaa vetyperoksidiliuoksella tai loistavan vihreällä, peittää steriilillä siteellä ja laittaa kumiseen sormityynyyn.

Kädet tulee pestä ja desinfioida jatkuvasti. ne voivat sisältää patogeenisiä mikrobeja. Käsipesun aikana on noudatettava seuraavia sääntöjä:

Pesen kädet tunneittain;

I Veden lämpötila: + 43... + 49 astetta;

I Käytämme erityistä pesuainetta (nestesaippua) - 1-2 puristinta;

I Pese kädet 20 sekuntia (vähintään); huuhtele huolellisesti sormien välissä; pese kädet kyynärpäihin asti;

I Pese erikoispesuaine (nestesaippua) 15 sekunnin ajan;

Kuivaa kätesi paperipyyhkeellä tai kuivaa kuivausrumpulla

Käännä hana pois pitämällä sitä paperipyyhkeellä

Tärkeimmät käsinpesun tapaukset:

Ø ennen työn aloittamista;

Ø lattian puhdistamisen jälkeen;

Ø joutuessaan kosketuksiin hiusten, kasvojen, paljaiden kehon osien kanssa;

Ø yskän, aivastuksen jälkeen;

Ø käymällä wc-huoneessa;

Ø työaseman vaihdon jälkeen;

Ø tupakoinnin jälkeen;

Ø poimittuaan jotain lattiasta;

Ø ennen ruoanlaittoa;

Ø ennen ja jälkeen aterioiden;

Ø lounastauon jälkeen;

Ø kosketettuasi univormua kädellä;

Ø Puhdistuksen jälkeen.

Motivaatio-ohjelmat

PARAS TYÖNTEKIJÄ

"KARO" -ohjelma suorittaa "Paras työntekijä" -ohjelman joka kuukausi. Saatuasi korkeimman pistemäärän esimiehiltä ja valmentajilta, sinulle myönnetään palkinto. Palkkion määrä on 5000 ruplaa.

TUO YSTÄVÄ

Jos tuot ystäväsi KAROon, sinun on ilmoitettava siitä johtajalle. Jos ystäväsi läpäisee kokeilujakson, saat bonuksen. Palkkion määrä on 1500 RUB. (Alueet-1000 ruplaa)

CMS-PALKINTO

Jos CMS-luokitus on 95-97%, luokituksen saanut työntekijä saa 3000 ruplaan bonuksen, jos 98--100% - 5000 ruplaa

VASTUU

- Venäjän federaation hallinnollisten rikkomusten koodeksin 6.17 artiklan mukaan vastuusta säädetään Venäjän federaation lainsäädännön rikkomisesta

lasten suojelemisesta heidän terveydelleen ja (tai) kehitykselleen haitallisilta tiedoilta sakkojen muodossa virkamiehille - 5 000–10 000 tuhatta ruplaa, oikeushenkilöille - 20000–500 000 ruplaa tuomitsemalla hallinnollinen rikkomus tai keskeyttämällä toiminnan hallinnollinen keskeyttäminen jopa 90 päivän ajan.

Myös vastuu voidaan vahvistaa Venäjän federaation aiheiden tasolla..

Esimerkiksi Moskovan hallinnollisten rikkomusten säännöstön 3.11 artiklan 3 osan mukaan pääsy henkilöiden audiovisuaalisten teosten katseluun rikkoo heille asetettuja ikärajoituksia - merkitsee virkamiehille hallinnollisen sakon määräämistä 1500–2000 ruplaan; oikeushenkilöille - 4000-5000 ruplaa.

- Moskovan hallinnollisten rikkomusten säännöstön 3.12 artiklan 2 osan mukaan vastuu on määrätty toimenpiteiden laiminlyönnistä estääkseen alle 18-vuotiaiden alaikäisten löytämisen yöllä (klo 23–18) ilman vanhempiensa (heidän tilalleen korvaavien henkilöiden) seurantaa. tai henkilöt, jotka järjestävät tapahtumia alaikäisten osallistuessa oikeushenkilöiden tai yksityisten yrittäjien tiloissa (alueilla, tiloissa), jotka on tarkoitettu julkisen ruokailun, viihteen, vapaa-ajan palveluiden toteuttamiseen, joissa vähittäismyynti ja juominen sen perusteella alkoholijuomat johtavat hallinnollisen sakon määräämiseen virkamiehille 2500–5000 ruplaa; oikeushenkilöille - 10000 - 30000 ruplaa.

Vierailujen käynnistäminen elokuville

Ø Tapaamme vieraita seisomaan

Ø Tervetuloa vieras hymyillen ja hyväntahtoisella intonaatiolla: "Hyvää huomenta / Huomenta / Hyvää iltaa / Tervetuloa KAROan" elokuvan nimi "

Ø Kuulemme salin numeron, sen suunnan, rivin ja paikan lipun mukaan.

Ø Toivotamme: "nautittavaa katselua" J

ISTUNNON LOPPU

Ø Tapaamme vieraita heidän salinsa uloskäynnillä

Ø Kutsumme vieraita palaamaan luoksemme uudestaan: “Parhain. Odotamme sinua jälleen / Olemme iloisia nähdessäsi sinut uudelleen "

VAIHTEEN AIKANA

Ø Sulje salin ovi, kun mainos "Videokuvauksen kiellosta" alkaa

Ø Tarkista hallien lämpötila, sen tulisi olla 20-25C.

Ø Jos istunnossa ei ole vieraita, sinun on ilmoitettava asiasta 20 minuutin kuluttua järjestelmänvalvojalle ja elokuvan esittelyasiantuntijalle. Tässä tapauksessa elokuva peruutetaan..

Ø Aloita vieraiden vieminen saliin 10-15 minuuttia ennen istunnon alkua

Ø Tervetuloa vieraita seisomaan - tämä on osoitus kunnioituksesta ja korkeatasoisesta palvelusta yrityksessä

Ø Kun annat vieraiden mennä elokuvateatteriin, tarkista lipun tiedot:

Ø elokuvateatterin nimi

Ø lipun tyyppi (lapsi tai aikuinen)

Jos tulee useita ihmisiä, sinun on tarkistettava kaikki liput, ei vain alkuun.

Videopiratismi

Jos huomaat elokuvassa henkilön, joka kuvaa elokuvaa videokameralla, kameralla ja muilla laitteilla:

Ø Älä missään tapauksessa ota yhteyttä häneen äläkä kommentoi häntä

Ø Yritä muistaa erikoismerkit (vaatteet, kampaukset jne.), Paikka, jossa videopiraatti istuu. Tämä auttaa pitämään merirosvon tarkasti kiinni lähdettäessä elokuvateatterista.

Ø Poistu elokuvateatterista ja ilmoita siitä turvallisuusvastaavalle ja järjestelmänvalvojalle

Pysy työpaikalla lähellä elokuvateatteria ylläpitäjän ja turvallisuusvastaavan saapumiseen asti.

Evakuoidessaan vieraita

Evakuointi tapahtuu seuraavissa tilanteissa:

Ø Tulipalo elokuvateatterissa tai viereisillä alueilla ja rakennuksissa

Ø Läpimurto elokuvateatterin vesihuolto- tai lämmitysjärjestelmissä

Ø Kun elokuvateatterin alueelta löytyy epäilyttäviä esineitä (räjähteitä jne.). Ja muut tilanteet, jotka uhkaavat vieraidemme terveyttä ja elämää.

Järjestelmänvalvojan määräyksestä kassanvalvoja menee elokuvateatteriin ja kertoo vieraille:

"Rakkaat vieraat. Teknisistä syistä elokuvan esittely on lopetettu, pidä lippusi ja kahden viikon kuluessa voit katsella elokuvaa toisena päivänä tai saada rahaa lippuista elokuvan lipputulot -ostoskeskuksessa. Ja nyt pyydän kaikkia seuraamaan vain minua ".

Auta vieraita pysymään rauhallisena palopaikan kautta elokuvateatterilta kadulle. Muistaa! Heidän elämänsä riippuu sinusta!

Sen jälkeen sinun on saavutettava sovittu työntekijöiden kohtaamispaikka. On tärkeää saapua tarkalleen keräyspisteeseen. Näin teatterin johto voi varmistaa, että kaikki työntekijät ovat turvassa ja yhdessä..

Työpäivän lopussa

Ø Tarkista viimeisen istunnon jälkeen tilat salissa (laitteiden tekninen ja saniteettikunto)

Ø Lähetä hallien tarkistuslista järjestelmänvalvojalle

MITÄ IMAX ON

Ero IMAX 3D: n ja tavallisen 3D: n välillä on yhtä merkittävä kuin ero filmin (35 mm) ja 3D: n välillä.

IMAX 3D -projektori tuottaa 3D-kuvia vertaansa vailla olevalla kirkkaudella ja selkeydellä, toisin kuin muut tällä hetkellä käytettävissä olevat 3D-tekniikat. IMAX 3D hyödyntää täysin sitä, että näemme maailman kahdella silmällä. IMAX 3D -elokuvaelokuva koostuu yleensä kahdesta erillisestä kuvasta, jotka projisoidaan samanaikaisesti erityiselle hopeoidulle IMAX 3D -näytölle. Yksi kuva otetaan oikealta ja toinen vasemmalta. IMAX 3D -lasit erottavat kuvat siten, että vasen ja oikea silmä näkevät erilaiset kuvat. Aivosi yhdistävät kuvat luodakseen hämmästyttäviä 3D-kuvia, joiden syvyys ylittää näytön.

Ja lopuksi, itse IMAX-elokuvateatteri. Sen geometrian avulla pääset lähemmäksi kuvaa ja tapahtumia. IMAX-elokuvateatterista ei löydy yhtä "huonoa kohtaa". Suurempi, leveämpi näyttö; äänijärjestelmä, joka saa sydämesi lyömään nopeammin; tunne, että sinusta on tulossa osa kuvaa, eikä vain katsomassa ikkunasta kaikkeen mitä tapahtuu.

MITÄ ON LUXE

Luxe-huone, jossa on Premium Large Format -näyttö erittäin kirkkaille 2D- ja 3D-kuville. Auditoriossa on ylivoimainen 3D-ääni Auro 11.1 -muodossa, joka jäljittelee käsitystämme äänestä tosielämässä, ja Precision White Screen, joka on 4-5 kertaa kirkkaampi kuin Silver Screens. Luxe-salissa istuimet on rakennettu kuin amfiteatteri, ja rivien välistä etäisyyttä lisätään, jotta yleisö olisi mahdollisimman mukava..

TURBO-nojatuolit

Turbo-tuolit reagoivat elokuvan ääniraitaan, välittävät tärinää ruudun toiminnan mukaan ja muuttavat elokuvan katselun todelliseksi seikkailuksi.

II jakso. Elokuvateatteribaarin työn perusvaatimukset.

YLEISET TURVALLISUUSSÄÄNNÖT BARISSA

Suojaa ruoka vierailta aineilta.

Jos rikkot jotain, yritä eristää tapahtuman ympäristö nopeasti luistamisen ja leikkaamisen välttämiseksi..

LATTIAN on oltava puhdas ja kuiva. Jos pudotat tai kaatat jotain tai näet nestettä tai ruokaa lattialla, pyyhi se heti pois tai poista se lattialta. Pyyhi ensin kostealla liinalla, sitten uudelleen kostealla liinalla ja kuivaa lopuksi. Sinun on puhdistettava lattia pienillä alueilla. Älä juokse tai liu'uta lattialla, vaan kävele.

Älä astu laatikoihin, pöytiin tai tuoleihin saadaksesi mitään. Käytä tikkaita. Älä venytä liian pitkälle, kun seisot sen päällä. Älä rajoita näkökenttääsi. Älä yritä nostaa liian raskasta kuormaa. Nosta supistamalla jalkojesi lihaksia, älä selkäsi.

Sijoita kaikki varastot siististi ja paikoilleen, jotta mikään ei putoa. ÄLÄ KOSKAAN Sijoita baarilaitetta kerrokseen.

Baarin avaaminen.

Ø Avaa baari järjestelmänvalvojan kanssa.

Ø Tarkista tiivisteiden ja tiivisteiden läsnäolo ja eheys.

Ø Käynnistä ja tarkista laitteiden (kahvinkeitin, popcorn-kone, Coca-Cola-kone, jääkaapit, olutlaitteet) käytettävyys.

Kassan avaaminen.

Ø Vastaanota vaihtorahaa toimiston pääkäyttäjältä (kassan päälliköltä)

Ø Laske rahasto uudelleen ja varmista, että kaikki varat ovat käytettävissä

Ø Täytä kassanhoitajan päiväkirja

Ø Mene työpaikalle myyntipisteeseen

Ø Suorita VISTA-ohjelma POS-päätelaitteessa

Ø Anna henkilökohtainen salasanasi itse (varmista, että kukaan ei näe salasanaa) Jos sait salasanan järjestelmänvalvojalta, sinun on vaihdettava se napsauttamalla "Valikko" - "Asetukset" - "Vaihda salasana"

Ø Vahvista vaihtorahaston määrä

Ø Siirrä swap-allas kassalaatikkoon laskemalla se uudelleen

Ø Sulje kassalaatikko, tarkista avaimen puuttuminen siitä, jos sitä ei ole, anna se esimiehelle vuorossa

Ø Tarkista kellonaika ja päivämäärä näytöltä, jos asiasta on ristiriitaa, sinun on ilmoitettava asiasta johtajalle

Ø Tarkista pankkiterminaalin toimivuus

Ø Tarkista tulostimien toiminta

Ø Tarkista kassan saatavuus verorekistereistä

Ø Tarkista lippukelan saatavuus

Valmistaudutaan vastaanottamaan vieraita.

Ø Tarkista huolellisesti palkkissa olevien tuotteiden määrä edellisen vuoron tietueilla.

Ø Tarkista tangon puhtaus: pese ja pyyhi telineet, hyllyt, lasi- ja peilipinnat huolellisesti.

Ø Koristele jääkaapit: Nachoja, esitä pullotettuja juomia, mehuja jne..

Ø Tarkista valmiiden popcornien saatavuus, valmistele tarvittaessa kirjanmerkkejä popcornin paistamiseen kiertosääntöä noudattaen (ilmoita järjestelmänvalvojalle)

Ø Kytke päälle kuuma popcorn-näyttö

Ø Jos haluat valmistaa uuden popcornierän, käynnistä popcorn-kone 10-15 minuutin ajan. lämmetä, kirjanmerkki.

Ø Käynnistä vitriini Nachos-sirujen lämmittämiseksi

Ø Aseta astiat Nachos-siruja ja juustoa koneeseen.

Ø Aseta kaikki mausteet (kertakäyttöastiat)

Ø Tarkista siirapin läsnäolo seoksissa

Ø Tarkista valikkojen hinnat

Ø Tarkista koko tuotevalikoiman saatavuus ja tee yhdessä järjestelmänvalvojan kanssa puuttuvien tuotteiden tilaus

Ø Ota tavarat varastosta, laske uudelleen, allekirjoita vasta sitten lasku sisäisestä siirrosta.

Nykyiset työprosessit.

Ø Pidä tankolaitteet toimintakunnossa, jos havaitaan vikoja, ilmoita asiasta järjestelmänvalvojalle

Ø Säilytä kaikkien työpaikkojen valmius palvella vieraita

Ø Säilytä täydellinen järjestys työpaikalla

Ø Pyyhi kaikki tangon työpinnat päivällä

Ø Telineessä ei saa olla vieraita esineitä

Ø Tiedä selvästi jokaisen tuotteen "paikka", jotta vieraat saavat nopean ja laadukkaan palvelun

Ø Tiedä sydämestäsi ruokalista, hinnat, koostumus, valmistustekniikka ja baarituotteiden tarjoamisen säännöt, nykyinen ja suunniteltu ohjelmisto

Ø Päivän aikana valvoa riittävän määrän tuotteiden, kulutustarvikkeiden, lippukelojen ja vaihdon saatavuutta

Ø Valvoa tuotteiden laatua työvuoron aikana, ilmoita tarvittaessa järjestelmänvalvojalle alaskirjauksesta

Jääsäännöt.

Ø Käytä erityistä jääkauhaa jään levittämiseen. Et voi levittää jäätä käsilläsi ja kaada lasia.

Ø Jos olet kaatanut juoman lasiin jääsäiliön viereen tai päälle, aseta lautasliina päälle, se toimii merkkinä kollegoille, että jää on pilaantunut - sitä ei tule käyttää. Vaihda jäätä.

Jää on oltava kristallinkirkas ja kova, jos näin ei ole, sinun on otettava yhteyttä järjestelmänvalvojaan, hän soittaa teknikon tarkistaakseen jääpalakoneen.

Jää on oltava kuivaa, on välttämätöntä varmistaa, että jäävarastosäiliöiden ja jääpalakoneen viemäröintijärjestelmä toimii kunnolla. Jos ongelmia havaitaan, ota yhteyttä järjestelmänvalvojaan. Älä käytä jääsäiliöitä sekoitusten, oluen ja muiden juomien jäähdyttämiseen.

Palauttaa liput

Ø Lippujen hyvitykset käsittelee vain vanhempi kassanhoitaja tai järjestelmänvalvoja. Jos vieras tulee luoksesi ja haluaa palauttaa ostetun lipun:

Ø Pyydä lippu ja kiinnitä huomiota istunnon päivämäärään ja aikaan. Istunnon alkamisen jälkeen lippuja ei palauteta vieraan aloitteesta.

Ø Jos on vielä aikaa ennen istunnon alkua, kutsu vieras täyttämään vakiintunut lippujen palautushakemus tapauksissa, joissa verkkokaupoissa.

Ø Kun vieras täyttää hakemuksen, soitat vanhemmalle kassalle tai järjestelmänvalvojalle ja kutsut hänet kassalle käsittelemään palautusta.

Ø Kun vanhempi kassanhoitaja tai ylläpitäjä tulee, hän ottaa hakemuksen ja liput vieraalta. Sitten hän maksaa lippujen hyvityksen ohjelmassa lipputulossa ja palauttaa rahat vieraalle. Jos vieras maksoi liput käteisellä, hänelle palautetaan vain käteinen. Jos maksat luottokortilla, vanhempi kassanhoitaja peruuttaa operaation POS-terminaalissa. Jos lippuja ostettiin Internet-sivuston kautta, asiakkaalle palautetaan rahat 10 työpäivän kuluessa..

Ø Vanhempi kassapalvelu noutaa liput vieraan ilmoituksella jatkotoimenpiteitä varten.

Ø Sinun on puolestaan ​​toimitettava vanhemmalle kassalle näiden lippujen osat, jos olet myynyt nämä liput.

Avioliittoliput

Päivän aikana lippujen virhe voi esiintyä kassanhoitajien työssä. Avioliittotyypit:

Ø lippuohjelman epäonnistuminen;

Ø tulostimen erittely;

Ø Viallinen lippukela.

Ø Koska liput ovat tiukkoja ilmoituslomakkeita, mahdollisen avioliiton yhteydessä vain vanhempi kassanhoitaja myöntää lippuja avioliittoon.

* Avioliiton sattuessa sinun on välittömästi soitettava vanhemmalle kassalle tai järjestelmänvalvojalle. Samanaikaisesti myynti kassalla keskeytetään..

Lippujen alennukset

Yrityksellä on seuraava alennusjärjestelmä:

Alle 3-vuotiaat lapset ilmaiseksi

(0+ -istuntoihin, ilman erillistä paikkaa)

Eläkeläisille:

maanantaista keskiviikkoon klo 14.00 asti.

lipun hinta 100 ruplaa *

Oppilaat ja opiskelijat:

maanantaista keskiviikkoon klo 17.00 asti.

lippualennus 20% **

Alle 12-vuotiaat:

Kaikille viikonpäiville istuntoja klo 20.00 asti (2D)

lippualennus 20%

Ryhmävierailu

(alennus tehdään automaattisesti ohjelmassa):

15 ihmisestä maanantaista torstaihin 20%;

perjantaista sunnuntaihin 15%.

* - alennus tarjotaan eläketodistuksen esittämisen yhteydessä;

* - alennus annetaan opiskelijakortin esittämisen yhteydessä, eikä sitä sovelleta 3D-elokuviin;

Alennukset annetaan tiukasti yrityksen johdon määrääminä päivinä tilausten ja ohjeiden mukaisesti. Kun myydään alennuksella lippuja, tarkista huolellisesti vieraiden esittämän asiakirjan aitous alennuksen perustana (eläkekortti, opiskelijakortti jne.).

Jos vieras esittelee vakiomuotoisen kutsukortin, on tarpeen soittaa järjestelmänvalvojalle lisäpalvelua varten: “Mene vastaanottoon. Soitan hänelle nyt "J

Kysymys: vieras sanoo, että annoit hänelle väärän muutoksen?

Kysymys: vieras haluaa palauttaa lipun?

Kysymys: mikä on kiertosääntö?

Kysymys: mikä on ensimmäisen rivin sääntö?

Kysymys: Vieraalla ei ole asiakirjaa, joka vahvistaa alennuksen?

Välikokoelma

3D-lasien myynti.

Tilinpäätös.

Kaikki käteiseen liittyvät menettelyt (rekisteröinti vanhemman kassaan, vaihto, välikorjaus, ylijäämät, pulaa, kassan sulkeminen) suoritetaan kassanvalvojan läsnäollessa. On tärkeää muistaa, että rekisterinpitäjä-kassalla on täysi taloudellinen vastuu varmistamalla kukin näistä menettelyistä allekirjoituksellaan.

Kassan kuittiominaisuudet.

Ø Oikeushenkilön nimi

Ø todellinen ja virallinen osoite

Ø käteistapahtuman sarjanumero

Ø Sukunimi, rekisterinpitäjän nimi

Ø Ruokalajin nimi, määrä, hinta, määrä

Ø Talletettu määrä ja muutoksen määrä

Ø kassakoneen sarjanumero

Ø verovirastossa rekisteröity kassakirjan numero

Ø oikeushenkilön TIN (veronmaksajan tunnistenumero).

10.2 Lippumääritteet:

Ø Oikeushenkilön nimi

Ø Elokuvan nimi

Ø myyntiaika

Hyödykeraportointi.

Aktiiviset myyntimenetelmät.

Tarjoa suuria annoksia (muista: jos vieras ei ilmoita, minkä annoksen hän haluaa ostaa, oletuksena oletetaan, että vieras ottaa suuremman annoksen ja kalliimman astian tai juoman)

Jos käytössä on ongelmia, laite on rikkoutunut,

jokin tuote on loppunut, kassan on selitettävä tilanne vieraalle, pyydettävä anteeksi ja

Ole aina valmis auttamaan vieraita - kerro, milloin istunto alkaa, miten

mene saliin jne..

Työkirja.

Sekki-kassa.

_______________________

_______________________
työntekijä

Elokuvapuhelin:

KARO-YRITYKSEN TARKOITUS:

TULLA YKSI YRITYKSEKSI MAAILMAN ELOKUVAMARKKINOILLA.

Sormien papillaarikuviot ovat urheilukyvyn merkki: dermatoglyfiset merkit muodostuvat 3-5 kuukauden raskauden aikana, eivät muutu elämän aikana.

Maan mekaaninen pidättäminen: Maamassojen mekaaninen pidättyminen rinteessä saadaan aikaan erilaisilla tukirakenteilla.

Viemäröintijärjestelmän valinnan yleiset ehdot: Viemäröintijärjestelmä valitaan suojatun luonteen mukaan.

Gostemanian arvioinnin tarkistuslista

Tervehti vieras viiden sekunnin ajan lämpimällä hymyllä ja katsekontaktilla.

Auta vieraasi tuntemaan olosi tervetulleeksi

Tervehti vieras ystävällisellä lauseella.

- Terveisten tulee olla ystävällisiä, oppimattomia ja sydämettömiä.

- Puhu selkeästi ja ytimekkäästi.

- Käytä äänensävyä ja kehon kieltä vilpittömyyden osoittamiseksi.

Tervehdi Vierasta lämpimällä hymyllä ja katsekontaktilla.

- Hymyile vilpittömästi. Ole ystävällinen ja vieraanvarainen.

Kysy heti tervehdyssanojen jälkeen, kuinka voit auttaa, tai kutsu vieras tekemään tilauksen.

- Selvitä kohteliaasti kuinka auttaa Vierasta.

- Huomaa, että vieras voi palata jakeluun ja esittää kysymyksen eikä tehdä tilausta.

Esimerkkejä lauseista, joita voidaan käyttää tervehtimään vierasta:

"Hei! NIIN HYVIN, että tulit! Voinko ottaa tilauksesi?"

"Hei! Kiitos, että valitsit meidät!"

"Hyvää iltapäivää, olemme iloisia nähdessämme sinut! Kuinka voin auttaa sinua tänään?"

"Hei, tervetuloa KFC: hen! Kuinka voin auttaa sinua?"

"Kiitos, että tulit luoksemme! Mitä voin tehdä sinulle tänään?"

"Hyvää iltaa. Mitä voin tehdä sinulle?"

"Olemme iloisia nähdessämme sinut jälleen" (säännöllinen vieraanvarainen tervehdys)

Tekijänoikeus © 2012 Yum Restaurant Services Group, Inc..

Tilauksen hyväksyminen

1 2 3 4 5 6 7 8

Puhu tarpeeksi nopeasti ymmärrettäväksi.

- Puheesi nopeuden tulisi vastata vieraiden tarpeita.

- Älä puhu kuin robotti, sieluttomasti tai rotta.

Selvitä vieraan mieltymykset siitä, missä hän syö

Selvitä, syökö vieras loungessa vai viekö hän ruokaa.

"Syötkö ravintolassa vai otatko sen mukaasi?"

Tarjousvaihtoehdot, joista valita

• Kysy vieraalta, kuinka paljon hän haluaisi syödä

"Haluatko runsaan lounaan / illallisen tai nopean välipalan?"

• Kerro vieraille uusista tuotteista, tarjouksista tai erikoistarjouksista.

"Meillä on nyt loistava tarjous. Anna minun kertoa sinulle siitä!"

• Jos vieras on epävarma, tarjoa hänelle suosikkiruokasi

• Kun puhut kampanjoista tai erikoistarjouksista, määritä, kuinka monta henkilöä on vieras

menee ruokkimaan. - Tämän avulla voit tarjota erityisen tuotteen, joka täyttää

asiakkaan tarpeet (esim.Kori). "Kuinka monta ihmistä

lasketaanko tilauksesi? "

Tekijänoikeus © 2012 Yum Restaurant Services Group, Inc..

Suurin osa palveluhetkestä Tilauksen tekeminen on tarjous. Tarjoat erilaisia ​​ruokia ja juomia eri vieraille eri tilanteista riippuen: Vieras on kiireessä tai tuli syömään perusteellisesti, olipa vieras tullut yksin vai seurassa, onko hänen kanssaan lapsia, hän tuli aamulla, iltapäivällä tai illalla jne. Kun tarjoillaan ruokia vieraille, on tärkeää käyttää peräkkäisen ehdotuksen tai "klassisen kolmion" sääntöjä.

Aluksi Vieraille on tarjottava pääruoka (kolmion yläpiste). Pääruokana voit tarjota leipää ja kastiketta (esimerkiksi kananpaloja).

Seuraavaksi tarjoamme Vieraille lisukkeen (kolmion oikea kärki). Voit myös tarjota kastikkeen lisukkeella ja jo toisen. Koristelun jälkeen tarjoamme juoman (kolmion vasen kulma). Seuraavaksi voit tarjota ylimääräisen ruokalajin ja jälkiruoan.

Klassinen kolmio on LOGINEN järjestys, jossa tarjoillaan ruokia vieraille. Tarjoamalla ruokaa ja juomia klassisen kolmiota pitkin, kassa tekee työnsä osaavasti ja johdonmukaisesti.

Kolmion avulla voit nopeasti ja helposti arvioida, mitkä kategoriat puuttuvat järjestyksessä. Kuuntele tarkkaan vierasta. Jos hän ei ole tilannut ruokia kaikista luokista, ehdottaa puuttuvat tilauksen loppuun. Muista: kaikki astiat on jaettu viiteen luokkaan:

pääruoat, lisukkeet, juomat, lisukkeet ja jälkiruoat. Ruokalajien koostumus voi muuttua, koska uusia ruokia otetaan säännöllisesti käyttöön ja jotkut näytetään. Kun esität uusia ruokia, muista kiinnittää huomiota siihen, mihin luokkaan ne kuuluvat, jotta voisit tarjota niitä kunnolla vieraille. Jos vieras ei aloittanut tilauksen tekemistä heti tervehdyksen jälkeen, älä odota, että hän päättää itse, ota aloite omiin käsiisi. Suosittele esimerkiksi uutuuden kokeilemista.

Jos vieras itse aloitti tilaamisen, odota, kunnes hän lopettaa, arvioi mitkä luokat eivät ole hänen järjestyksessään, ja tarjoa sopivia ruokia.

On erittäin tärkeää tietää paitsi mitä tarjota myös sen tarjoamisen - on tärkeää, missä muodossa tarjoamme vieraille, eli käyttämämme sanat, ruokien kuvaukset, luettelo jne. Ovat tärkeitä..

Useita sääntöjä aterioiden tarjoamisesta vieraille:

Tekijänoikeus © 2012 Yum Restaurant Services Group, Inc..

Tarjous POSITIVE HYVÄKSYNTÄ muodossa, ei "EI" hiukkasia. Käytä sanoja: "kokeile", "ota", "suosittelen sinua". Esimerkiksi kysymys - "Haluatko kastiketta?" osoittaa kaikki ehdotuksen suurimmat virheet. Olisi oikein sanoa - "Ota kastike kanaa varten!" tai "Suosittelen kebabikastiketta grilliin!".

Tarjoa vieraille uutuus! Uuden ruokalajin tai sellaisen ruokalajin tarjoaminen, jonka myynninedistäminen tapahtuu, on etusijalla kaikissa muissa ehdotuksissa, se on tehtävä.

Esimerkiksi: "Kokeile uutta voileipäämme... (nimi). Se sisältää... ja... (luettelo pääainesosista). Se on erittäin maukasta ja on jo saavuttanut suosiota vieraidemme keskuudessa ".

Älä ylikuormita tarjousta. On välttämätöntä tarjota pääruoka, lisuke, kastike ja juoma (mukaan lukien uutuus). Tarjoa muita ruokia ja jälkiruokia tilanteen mukaan: kun vieras itse tilasi kaikki muut luokat tai vieras tekee suuren tilauksen tai voit esimerkiksi tarjota jälkiruokaa teeksi, salaattia kasvisruokana jne..

Muista tarjota kiinteitä aterioita

ja sarjat. Jos vieras tilasi perunoita ja kolaa, tarjoa hänelle yhdistelmä, mikä osoittaa sen kannattavuuden. Combo tulisi tarjota pääruokaan. Jos palvelet vieraiden seurassa, ehdottaa Basket

Käytä luodin sanoja hienovaraisesti ehdottaa ruokaa. Nämä ovat sanoja, jotka selittävät vierailijalle ehdotuksesi logiikan, esimerkiksi: perunat lisukkeeksi, kakku jälkiruokaksi, kastike kanalle jne. Sanat "lisukkeeksi", "jälkiruokaksi", "kanaksi" -

näytä vieraalle, että et yritä vain myydä häntä mahdollisimman paljon, mutta että pidät hänestä huolta, täydennät hänen tilaustaan ​​ja teet lounasta herkullisemmaksi.

Käytä värikkäitä "maukkaita" kuvauksia ruoista ja juomista.

Tarjoa suurempi osa, jos vieras ei määritä kokoa. ("Cola suuri vai vakio?", "Siivet

Älä kysy Vierailta kysymyksiä, joihin voidaan vastata "ei" (kysymys "Haluatko kastiketta?"

Tekijänoikeus © 2012 Yum Restaurant Services Group, Inc..

Jos vieras sanoi "siinä kaikki", älä vaadi. Kuuntele vierasta: sanat, kuten "siinä kaikki", "mitään muuta ei tarvita", neuvoo meitä olemaan tekemättä lisäehdotuksia vieraille.

Älä kiistä vieraan mielipidettä. Vieraan oikeus on saada oma maku ja mieltymykset. Kunnioita vieraan tunteita ja mielipiteitä. Jos vieras haluaa muuttaa järjestystä, älä yritä vakuuttaa häntä.

Pidä aina silmäkosketusta vieraan kanssa.

Värikkäitä kuvauksia ruoista ja juomista

Yksi tärkeistä ruoan tarjoamisen säännöistä on käyttää "maukkaita" kuvauksia.

Kaikki ihmiset havaitsevat samaa tietoa eri tavoin. Siksi eri ihmisille sinun on kuvattava astiat eri tavalla käyttämällä erilaisia ​​kuvaavia adjektiiveja. Viestinnässä vieraan kanssa emme voi selkeästi määrittää, mitkä sanat vaikuttavat häneen, joten tulisi käyttää erivärisiä kuvaavia adjektiiveja. Kuvailevien adjektiivien käytön pääedellytys on, että niiden on ilmaistava jonkin verran arvoa Vieraille. Tietyt parametrit auttavat valitsemaan oikean värikkään kuvauksen. Kaikkien adjektiivien, joita käytät kuvaillessasi ruokia, on kuuluttava yhdelle näistä parametreista: Astian houkuttelevuus / edut Makuominaisuudet Ainesosat, valmistusmenetelmät

Tee vähintään yksi ehdotus valikosta. Suosittele erikoisuuksia. tarjoukset, jotka tarjoavat etua tai joilla on lisäarvoa.

Anna vihjeitä, jos vieras näyttää epävarmalta tai epäilevältä.

Selitä vieraille tarjousten arvo.

"Kokeile uusia kuumalevyjä!"

"Jos tarvitset suuremman annoksen, tilaa Big Combo, niin saat suuremman annoksen perunoita ja juoman.

vain... ruplaa. Se on loistava valinta! "

"Entä perheateria? Korissamme on jokaiselle jotakin edulliseen hintaan."

"Kokeile kanansiipiä! Upea lisäys tilauksiin!"